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中国京东板栗之乡,村民为何家家院中挖深坑,大爷对游客道出实情
2019-11-06 19:32:02

中国是栗子的原产国。板栗在河北省黔西、迁安和兴隆地区已经种植了500多年。这是京东最好吃栗子的主要产地。十月的秋天,当我在河北省唐山市东北部的一个山村旅游时,我吃了农家饭,发现每个院子里都有一个方形的坑,这让外国游客非常好奇。直到后来,他们才发现这个坑是用他们传统的古代方法挖的,用来保存栗子。

进入一个农舍,在院子里,一家人正在坑边摘栗子。70岁的叔叔正在院子里的泥坑里并排放一个紧身口袋。

一方面,大爷一家挑出坏栗子或有虫洞的栗子。

将选定的生栗子打包。博伊尔说,她的家人每年在坑里埋下数百磅。一个是家人在春节期间做饭,另一个是送他们给亲戚朋友。博伊尔说栗子很难储存,但是现在没有人喜欢把它们送给亲戚。他们认为它们不好吃也不甜,所以他们必须在新年期间再给它们一次。

叔叔用绳子把挑选出来的栗子包捆得紧紧的。他说,还需要选择一个薄而透气的袋子来埋栗子。

我和老人一起了解到,这是保存村子祖先留下的栗子的传统方法,叫做深埋沙坑保存法。大爷说他们是京东栗子的故乡。每个家庭都有几十或几百个栗子。每年十月左右,栗子可以被打几百斤。栗子的保存多年来一直令人头痛。如果栗子没有适当地保存一周以上,栗子将会变干或损坏,并且会长虫子。

叔叔说,过去,为了延长栗子的保存时间,村民们总是在院子里挖洞,把栗子放在沙子里深埋,在春节期间再挖出来。这是他的方法,因为他还记得。后来,人们发现冬天拿出来很麻烦,因为冬天很冷,冬天有时会达到零下10度,栗子经常被冷冻或损坏。

后来,村民们试图把栗子装在透气的袋子里,用沙子隔几层,然后在上面埋上沙子,这样经过3个多月的储藏,栗子在春节期间就不会被冷冻、损坏、方便、容易取出。

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稿件来源: 网络
编辑:匿名
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